家に・・・ けいじが 来たぁ〜!
家に けいじ が 来た
「けいじ」 といっても 刑事ではありません。
けいじ というのは・・・
幻のシャケ 「鮭児」 です。
北海道 ラウス沖で獲れた 鮭です。
鮭は普通、孵化してから4年で生まれた川に戻ってくるそうです。
ごく稀に3年で帰ってくるものがいて当然、
おなかに卵をもってない若い元気な鮭で
その分たっぷり脂がのっているんだそうです。
本当の鮭児は10万匹に1匹の割合だそうです。
そんな鮭は、すぐに築地に直送され
ダレの目にも着かないうちに、高級料亭に運ばれる・・・
「まぼろしの鮭」 なんだそうです。

ダイエット仲間で昆布屋の喜多條さんからの贈り物です。
立派な 桐の箱に入っていました。
中には・・・キラキラ光る 幻の鮭が!!

エラには 本物の印、「KEIJI」 のピンバッチが付いていました。

早速 軽く塩をして キリッと焼いて いただきました。
上質の脂がのっていて、
ふわふわでまろやかで今まで食べたことのない、
上品な鮭でした。
喜多條さん! ごちそうさま!
「けいじ」 といっても 刑事ではありません。
けいじ というのは・・・
幻のシャケ 「鮭児」 です。
北海道 ラウス沖で獲れた 鮭です。
鮭は普通、孵化してから4年で生まれた川に戻ってくるそうです。
ごく稀に3年で帰ってくるものがいて当然、
おなかに卵をもってない若い元気な鮭で
その分たっぷり脂がのっているんだそうです。
本当の鮭児は10万匹に1匹の割合だそうです。
そんな鮭は、すぐに築地に直送され
ダレの目にも着かないうちに、高級料亭に運ばれる・・・
「まぼろしの鮭」 なんだそうです。

ダイエット仲間で昆布屋の喜多條さんからの贈り物です。
立派な 桐の箱に入っていました。
中には・・・キラキラ光る 幻の鮭が!!

エラには 本物の印、「KEIJI」 のピンバッチが付いていました。

早速 軽く塩をして キリッと焼いて いただきました。
上質の脂がのっていて、
ふわふわでまろやかで今まで食べたことのない、
上品な鮭でした。
喜多條さん! ごちそうさま!























